Ingrédients :
Pour un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "A VIANDE" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de la viande de vache LAITIERE pour en faire des rôtis... Tous mes aïeuls de la campagne lotoise doivent se retourner dans leurs tombes !

Un rôti de boeuf pour 6 personnes :
Un rôti de boeuf de 1,200 kg dans le rosbeef (ou rosbif) le rumsteack (ou romsteck) le faux-filet (ou contre-filet).
1 oignon
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin.
1 feuille de laurier
Un peu de thym
Sel et poivre du moulin